Салат "Куриный с вишней"

Ингредиенты:
Филе куриное — 700 г
Вишня (свежая или свежезамороженная) — 400 г
Листья салата (листовой, в идеале кресс-салат) — 100 г
Лук зеленый — 0,5 пуч.
Мята (веточки) — 2-3 шт
Сметана (15-20%) — 1 стак.
Мед (жидкий) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Карри (паста карри) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый)
Соль (по вкусу)
Перец белый

1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Охлаждаем и нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон.
2. Вишню помыть (разморозить), слить воду и вынуть косточки.
3. Мяту моем, высушиваем и отделяем листочки. Зеленый лук также помыть, обсушить и мелко порезать.
4. Зеленый салат помыть, стряхнуть воду и порвать листья руками
5. Салатные листья выложить на плоское блюдо. На салатные листья выкладываем ломтики курицы. Сверху раскладываем ягоды вишни.
6. Не забудем и про соус. Для этого смешиваем в глубокой тарелке сметану с медом, лимонным соком и карри. Солим-перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Можно даже слегка взбить вилкой.
7. Поливаем полученным соусом салат, посыпаем (украшаем) листиками мяты и вишней.

Если бы можно было охарактеризовать его одним словом, то я бы назвала его элегантным.

Подпись автора

アルビナ

"добро пожаловать или посторонним В"

варвара, постараюсь в ближайшее время дополнять собрание кулинарных достижений 
спасибо за идею!

Подпись автора

アルビナ

"добро пожаловать или посторонним В"

Глинтвейн яблочный

Ароматный глинтвейн согреет вас прохладным вечером...

Ингредиенты:
Гвоздика — 5-6 шт
Лимон — 1 шт
Вино красное полусладкое — 750 мл
Сок яблочный — 1 л
Корица — 0,5 ч. л.
Сахар — 1-2 ст. л.

Описание рецепта:
Взять эмалированную кастрюлю (если брать железную, напиток будет отдавать железом), разогреть в ней яблочный сок, вино.

Нарезать лимон кольцами, добавить в кастрюлю.

Добавить корицу, гвоздику и сахар.

Как только начнет закипать, выключить.

Готовый глинтвейн процедить и подавать в предварительно нагретой кружке.

Подпись автора

アルビナ

"добро пожаловать или посторонним В"

Пресс-сэндвич

Сэндвич назван в честь Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвического. По легенде, во время долгой игры в криббедж (карточная игра для 2 игроков, популярная в Англии и США), граф не нашел времени поесть и заказал у слуги, чтобы ему подали еду между двумя ломтиками хлеба.
Сейчас сэндвич - неотъемлемая часть нашей быстрой жизни. Им можно удобно "перехватиться" на ходу, а также это отличный перекус на природе!

Ингредиенты:
Батон (сырный или итальянский хлеб чиабатта) — 1 шт
Ветчина (Тонко нарезанная в начинку) — 3 ломт.
Листья салата (2 листа)
Помидор — 1 шт
Сыр сливочный — 150 г
Масло оливковое (для смазывания)
Соус (Сладкикй соус чили Blue Dragon)

Пошаговый рецепт:
Батон разрезать пополам.
Противень застелить бумагой для выпечки. Смазать оливковым маслом.
Батон также смазать оливковым маслом.

Поставить в разогретую духовку 200-180 град. на несколько минут. Для хрустящей корочки.

Начинаем собирать сэндвич.
Первый слой Сладкого соуса чили с лаймом.
Далее листья салата и ломтики ветчины.
Помидоры кольцами.
Сливочный сыр.
Плотно накрываем верней частью батона.

Заворачиваем в пергаментную бумагу, завязываем веревочками.
Ставим под пресс на несколько часов или на ночь в холодильник.

Подпись автора

アルビナ

"добро пожаловать или посторонним В"