Вообще то, было бы не плохо узнать историю возникновения окрошки.

В каждый день я могу только борщ кушать.
А вот супы, так в иногда в охотку.
Не любитель я супов .
Что касается окрошки, то я летом могу её кушать и то не в каждый день.
Раньше я вообще её не ела, квас или кефир в вперемешку с салатом, не мой вкус.
Но, как то мне дали рецепт, с удовольствием теперь ем окрошку.
Рецепт прост.
В место кваса туда добавляется айран или тан и газированная вода.
Ела и за ушами трещало, хотелось ещё и ещё.

Для окрошки на тане и газированной воде, нам понадобится следующие ингредиенты:

Картофель — 350 грамм,
Куриное филе – 200 можно 300 грамм,(по желанию) я не кладу.
Огурцы – 200 грамм, не важно, какие огурчики молодые или малосольные.
Зеленый лук — примерно 30-35 грамм конечно можно на ваше усмотрение кто как любит,
4 куриных яйца,
Соль, 1/2 чайных ложки,
Укроп — 150 грамм,
Красный редис — 250 грамм и конечно сам тан и газированная  вода.
Приступаем непосредственно к приготовлению блюда.
Возьмем: яйца, куриное филе и картофель все это по отдельности отварим. Чтобы яйца не потрескались при варке, воду следует хорошенько подсолить.

Порежем картофель маленькими кубиками. В нашей семье мы поступаем именно так, хотя в гостях пробовал окрошку на тане с картофелем, порезанным соломкой, тоже очень понравилось.

Яйца очищаем от скорлупы, затем отделяем белок от желтка и, так же как и картошку, нарезаем маленькими кубиками, тем временем желток перемешиваем с горчицей до получения кашицы.

Мелко нарезаем, желательно небольшими кубиками, отваренное нами куриное филе. Очищаем огурцы от кожицы, но если огурчики молоденькие, то в принципе можно не убирать и так же нарезаем кубиками или можно натереть на средней терке.

Затем мелко нарезаем редиску и рубим так же зелень, лук, укроп, взамен укропа можно использовать петрушку.

Все приготовленные нами ингредиенты перемешиваем, в любой удобной для вас емкости и заливаем таном, еще раз тщательно перемешиваем. Даем немного настояться, желательно в холодильнике.

Окрошка на тане готова, приступаем к трапезе. Блюдо очень полезное и весьма освежает в летние знойные деньки, даже задает некоторый тонус.

Очень люблю, очень. Всего и побольше! Квас больно хорош со сметанкой... Еще есть волжский аналог окрошки - тюря называется. В квас крошится черный хлеб, лук, грибы... Норм.

Нормальный квас мне купить негде, самому с его изготовлением возиться лень, поэтому летом готовлю другие холодные супы.
Но теоретически окрошку люблю.

Люблю!
Не готовлю)))

Подпись автора

Грустно..))