Ну как бэ если брать, например, Макдоналдс, то там с в/о можно пересесть с кассы на монерум, где ставка раза в полтора выше оплачивается, или пойти выше, в менеджеры - свинг, прилавка, а то и вовсе смены. Изредка кто-то из самых упертых и подходящих может даже директором ресторана стать.
По факту - без в/о директоров ресторанов не знаю НИ ОДНОГО. Их нет.

Если брать госслужбу, то там без в/о до пенсии можно работать специалистом 1 разряда, у которого ставка, по сравнению с главным специалистом меньше раза в два, при тех же самых обязанностях и продолжительности рабочего дня.

Такие дела в Московской области.

Ну а так - если хочется всю жизнь (хотя нет. Не всю жизнь, а лишь пока молодой и шустрый, 35+ там уже ни к чему) простоять на некоем рынке у ларька с телефонами, как попугай талдыча "ремонт скупка продажа б/у, не нужен телефончик, не нужен телефончик" - ну можно и не получать образование, фигли.

В свете

высшее образование тем более нужно. Без него промышленность создавать как-то весьма напряжно, даже если родители овербогатые и всё на свете проспонсируют.

Другое дело что кроме учебы надо и стаж себе набирать где попало, и трудовую книжку иметь красивую, и денежки на старт копить. А это выйдет (конечно же) как водится абсолютно в ущерб отдыху и личной жизни и в результате можно будет вообще как я стать (в отрицательном понимании этого значения), начисто испортив себе характер и нажив кучу если не понтов так запросов.