Ничего нового в этой жизни. Чтобы нормально питаться, нужно богатеть. У кого нет своего дома и большого хозяйства, тот будет обречен (даже при наличии больших денег) есть всякую искусственную непонятную дрянь.
Так было всегда и так будет всегда. Это не хорошо ни плохо, это данность. Поэтому я лично отбросил все иллюзии и работу в городе бросил, несмотря на неплохое образование, наличие собственной столичной квартиры и некоторый карьерный рост. Я есть хочу, есть нормально и нормальное, а не "салат непонятный" от никиты-сенсея 

А разбор химического состава продуктов в среднестатистических магазинах нынче сродни рытью в мусорном баке, в котором хочется найти что-то путное. Не найдете, не старайтесь. Неоткуда там ничему путному взяться по определению. И так везде, во всем мире, не только в нашей стране.