В своё время занималась чаями))
Расскажу немного, что знаю. Может кому интересно))
Чёрный чай лучше заварить 95С, не 100. Заварку нельзя держать больше 30 мин, выделяются дубильные вещества.
Тонизирует, действие танина плавное примерно 6 часов, в отличии от кофе - 2 часа с резким всплеском.
Зелёный чай лучше заварить 75С, можно заваривать несколько раз.  Если не хотите горький чай, не заваривайте больше 3-4 мин))
А элитный зелёный чай, первую заварку 30 сек лучше слить, вторая заварка будет "чистой".
А третья самая "раскрытая".

И все виды чаёв могут делаться с листьев одного чайного дерева:
Сначала ферментация- ну, или сушка, если по простому
Черный - листья обжариваются,
Зелёный - сушатся, или обрабатываются паром (зависти от сорта)
Элитный зел чай - так же как и зелёный, но для него используют почки и верхние два листа с ветки.

Ну, и мой любимый Пу Эр))
Когда пробовала первый раз, жуть)) Очень специфический вкус!)) кому рыбы, кому сырой земли.
Но его свойства - лучшие из всех чаёв ( на мой взгляд) для пищеварения.
Особенно чай с большой выдержкой.  элитный Пу Эр выдерживают годами зарытым в земле.

Подпись автора

Подарки

выпьешь водочки - и хана молодочке... 

или так

выпьешь водочки, и карга - молодочка 

Отредактировано Мерани (08-10-2015 22:08:45)

Подпись автора

アルビナ

"добро пожаловать или посторонним В"

Я терпеть не могу любой крепкий чай, а многие любят. Не понимаю почему.
Я люблю зелёный чай, который у нас дома, правда там мало осталось. Там смысл в том что ты кидаешь листья в воду и чай готов тогда, когда листья раскроются.
И так как чай с сахаром я в последнее время уже не пью, я пью либо просто чай, либо добавляю мёд. (правда один раз слишком много мёда положила, получилось слишком сладко, что я аж с трудом выпила).

Подпись автора

Мои стихотворения

ЧАЕПИТИЕ
ПРЯНЫЙ ЧАЙ С ПЕРЦЕМ И НОТКАМИ ЦИТРУСА

Чай получается ароматным, вкусным, пряным, слегка остреньким! Терпкая клюква, ароматная цедра, острый перец, пряная корица - все это создает божественный букет вкуса и аромата! Попробуйте - эффект вас порадует. Можно как наслаждаться самой, так и преподнести в качестве подарка к празднику, поместив его в красивую упаковку!

НУЖНО:
Чай черный — 100 г
Чай зеленый — 100 г
Апельсин (для цедры) — 1 шт
Клюква (можно свежую, но лучше сухую) — 3 ст. л.
Перец розовый (горошком) — 1 ч. л.
Перец черный (горошком) — 05 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Имбирь (сухой) — 1 ч. л.

Клюкву лучше купить сразу сухую, ибо процесс сушки довольно долгий.
Специальным ножом снять цедру с апельсина, не трогая белую шкурку.
Режем ее мелко. Можно просто натереть апельсин на терке, аккуратно тем самым счищая цедру.
Подсушиваем цедру в духовке.
Клюкву (если взяли свежую) размораживаем. Выкладываем на поднос и сушим на батарее или духовке. Процесс этот длительный.
Кладем в чашку черный и зеленый чай.
Добавляем к нему высушенную клюкву, розовый перец, черный перец, имбирь и цедру апельсина.
Перемешиваем.
И последний штрих - кладем палочку корицы.
Настаиваем и наслаждаемся)). Приятного чаепития!