Цитаты из статьи Николая Жук

Христианское Рождество на территории бывшего СССР традиционно празднуется 7 января, а в католическом мире — 25 декабря. С 2022 года Рождество в Украине также начали праздновать 25 декабря. Но именно в Украине и сохранилось древнее название этого мероприятия (праздником его не назовёшь!) — Рiздво. Что же означает это слово?

Рiздво — это не праздник (стар. укр. — святкЫ*), а особый период в 1-2 недели (когда уже наступали стойкие морозы), который предшествовал Дням Бога Коляды**, которые, в свою очередь, праздновались в течение трёх дней в зимнее солнцестояние. В эти три дня парни и девушки ходили по домам колядовать и пели колядки, а хозяева домов за поздравления и добрые пожелания благодарили их салом, колбасами и окороками вместе с хлебом, караваями и пирогами.

Обобщающее украинское слово «рiздво» — это существительное, которое происходит от глагола «резать» и имеет родство со словами «резка» и «резание». В рiздво резали свиней, бычков, часть гусей, уток и кур, готовили сало, кендюхи (типа сальтисонов), колбасы и кИшки (кровянки, кровяные колбасы, как теперь их называют). Эту часть скота и птицы не имело смысла кормить всю зиму и тратить дорогие корма, а пищевые изделия из неё хорошо хранились до весны без холодильников, которых раньше не было и в помине.