А вы любите плов?
Как Вы готовите плов?
Какие секреты его приготовления?
Рассказывайте, делитесь, а-то у меня вечно каша получается!
Плов, все хитрости приготовления!
Сообщений 1 страница 30 из 36
Поделиться102-04-2015 19:54:43
- Уважение: +1972
- Сообщений: 7599
- Позитив: +2287
- Пол: Женский
- Зарегистрирован: 31-10-2014
- Провел на форуме:
2 месяца 7 дней
Поделиться202-04-2015 20:49:35
- Уважение: +6941
- Сообщений: 21258
- Создано тем: 4
- Позитив: +2703
- Откуда: Нск - пуп России
- Пол: Женский
- Зарегистрирован: 12-04-2014
- Провел на форуме:
4 месяца 21 день
мне кажется, условия неслипания такие:
1. круглый рис, а не длинный
2. рис кидаю в жареную смесь мяса, морковки и лука - и обжариваю сухой, помешивая, до прозрачности рисинок
3. заливаю водой на 1см выше уровня риса, если что - потом подливаю жидкость
4. готовлю на самом малом огне в толстостенной посуде, помешивать минимально
- Подпись автора
アルビナ
Поделиться302-04-2015 20:54:46
- сердцеедка
- Уважение: +816
- Сообщений: 3871
- Позитив: +1029
- Зарегистрирован: 14-11-2014
- Возраст: 47 [1976-11-03]
- Провел на форуме:
28 дней 4 часа
Мерани написал(а):
мне кажется, условия неслипания такие:1. круглый рис, а не длинный2. рис кидаю в жареную смесь мяса, морковки и лука - и обжариваю сухой, помешивая, до прозрачности рисинок3. заливаю водой на 1см выше уровня риса, если что - потом подливаю жидкость4. готовлю на самом малом огне в толстостенной посуде, помешивать минимально
...всё точно так же далаю)...главное обвалять сухой рис(до добавления воды) во всей "мясной чачи"!...Если рис,то только пузатик-круглый)
- Подпись автора
Я ведь самая счастливая,чёрт побери!
Поделиться402-04-2015 20:57:58
- Уважение: +1972
- Сообщений: 7599
- Позитив: +2287
- Пол: Женский
- Зарегистрирован: 31-10-2014
- Провел на форуме:
2 месяца 7 дней
Вот тебе и на, а я блин наоборот длинный беру пропареный(
Поделиться502-04-2015 21:24:58
- Уважение: +6941
- Сообщений: 21258
- Создано тем: 4
- Позитив: +2703
- Откуда: Нск - пуп России
- Пол: Женский
- Зарегистрирован: 12-04-2014
- Провел на форуме:
4 месяца 21 день
Ягодка, длинный рис в Японии обычно для суши, онигири и проч используют - именно потому что клейкий, чтоб не разваливались
- Подпись автора
アルビナ
Поделиться603-04-2015 11:59:23
- Уважение: +2953
- Сообщений: 7850
- Позитив: +3484
- Пол: Женский
- Зарегистрирован: 25-03-2015
- Возраст: 39 [1984-12-09]
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня
1. Мясо слегка обжаривается на большом огне, так оно останется сочным.
2. Морковь нарезается соломкой, а не трется на терку.
3. От цвета лука при обжаривании зависит цвет риса в готовом плове.
4. Рис не должен тонуть в воде. Ее лучше аккуратно доливать по мере необходимости.
- Подпись автора
Ad pulchritudinem ego excitata sum, elegantia spiro et artem efflo ©
Поделиться708-10-2015 18:09:37
- Уважение: +764
- Сообщений: 6915
- Позитив: +589
- Пол: Женский
- Зарегистрирован: 05-07-2015
- Провел на форуме:
1 месяц 22 дня
Стыдно признаться,но ни разу в жизни не готовила плов. 
- Подпись автора
Дураков везде полно.
Поделиться818-10-2015 14:29:52
- Уважение: +2865
- Сообщений: 5207
- Позитив: +1191
- Пол: Мужской
- Зарегистрирован: 11-08-2015
- Провел на форуме:
2 месяца 26 дней
Я вообще плов не люблю)
Поделиться918-10-2015 14:38:33
- Наведываюсь редко
- Уважение: +1181
- Сообщений: 2920
- Позитив: +612
- Откуда: Долина Роз
- Пол: Женский
- Зарегистрирован: 30-11-2014
- Провел на форуме:
15 дней 21 час
а я беру длинный рис,пропаренный))и все норм получается,просто варю его на очень медленном огне,не помешивая
Плов любит много жира и специй.впитывая все в себя,он становиться очень ароматным и вкусным
- Подпись автора
Поделиться1024-03-2016 00:05:36
- ~<{§}>~
- Уважение: +6908
- Сообщений: 10600
- награда:
- Создано тем: 14
- Позитив: +10085
- Пол: Женский
- Зарегистрирован: 03-10-2015
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня
Плов - коронное блюдо многих мужчин!)
- Подпись автора
Поделиться1124-03-2016 00:50:08
- Уважение: +593
- Сообщений: 1350
- Позитив: +1076
- Зарегистрирован: 13-11-2015
- Провел на форуме:
17 дней 18 часов
Ягодка|0013/8b/ae/63-1453703597.jpg написал(а):
Как Вы готовите плов?
Какие секреты его приготовления?
Рассказывайте, делитесь, а-то у меня вечно каша получается!
1.Рис беру длинный с желтым оттенком...перед тем как его приготовить--запариваю его кипятком мин 20. К сожалению забыла название риса...давно плов не готовила 
2.Маркови кладу очень много всегда...тогда плов красивого желтого цвета получается.
3.Чтобы рис не слипался...воды наливаю на 1 см выше риса .Потом мин через 20,делаю там везде лунки--в каждую кладу по дольки чеснока...затем накрываю плоскими тарелками--плотно прижимая рис...затем накрываю крышкой и сверху еще полотенцем.В итоге плов-рис получается рассыпчатым.Я еще не разу при приготовлении плова,не переваривала рис.
Это если в кратце...
- Подпись автора
Сила характера не в умении пробивать стены,а в умении находить двери.
Поделиться1228-03-2016 19:02:32
- Уважение: +2953
- Сообщений: 7850
- Позитив: +3484
- Пол: Женский
- Зарегистрирован: 25-03-2015
- Возраст: 39 [1984-12-09]
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня
Леля|0013/8b/ae/281-1459012587.jpg написал(а):
Это если в кратце...
Лёлька, да ты ас))) Еще расскажи) Интересная технология, много нового)
- Подпись автора
Ad pulchritudinem ego excitata sum, elegantia spiro et artem efflo ©
Поделиться1329-03-2016 16:28:08
- Уважение: +593
- Сообщений: 1350
- Позитив: +1076
- Зарегистрирован: 13-11-2015
- Провел на форуме:
17 дней 18 часов
Allegra|0013/8b/ae/111-1459188620.jpg написал(а):
Лёлька, да ты ас))) Еще расскажи) Интересная технология, много нового)
Ань...это не я ас...а моя мама--это она умеет просто божественно готовить плов 
А у меня он хоть и вкусно получается...но как я иногда говорю--то что я готовлю--это подобие плова...рис с мясом А настоящий плов--приготовленный по всем правилам...мне пока еще далеко до того чтобы так готовить
- Подпись автора
Сила характера не в умении пробивать стены,а в умении находить двери.
Поделиться1407-02-2017 17:24:04
- ♥ッ🍁🍂☀️
- Уважение: +3019
- Сообщений: 7314
- Создано тем: 80
- Позитив: +3475
- Пол: Женский
- Зарегистрирован: 18-04-2015
- Провел на форуме:
1 месяц 20 дней
48502,63 написал(а):
А вы любите плов?
Очень люблю)
Поделиться1507-02-2017 17:33:26
- Сельский интеллигент
- Уважение: +4331
- Сообщений: 12437
- Создано тем: 20
- Позитив: +2169
- Откуда: Мурманск-Краснодар-Анапа
- Пол: Мужской
- Зарегистрирован: 03-11-2015
- Провел на форуме:
3 месяца 22 дня
В нашей семье плов, это то что умеет вкусно делать только папа, наряду с блинами, оладьями и манной кашей. Вне конкуренции)
И вообще, во мне, наверное повар помер)
- Подпись автора
Толстый, жадный негодяй
Поделиться1607-02-2017 19:37:29
- Уважение: +649
- Сообщений: 1616
- Позитив: +872
- Зарегистрирован: 17-12-2015
- Провел на форуме:
17 дней 23 часа
Я обычно обжариваю мясо приправив солью и перцем, потом добавляю морковь кубиками, тоже обжариваю до золотистого цвета, ну и лук, иногда красный болгарский перец(оба понемногу). Рис с водой в пропорции на 1кг-1,5л. Добавляю все специи что найду в шкафу и лавровый. Делаю На среднем огне .
Помоему ничего не забыла)))
А ,еще зелень.
- Подпись автора
Если хочешь чтобы жизнь улыбалась тебе - подари сперва ей свое хорошее настроение!
Поделиться1707-02-2017 19:49:26
- Сельский интеллигент
- Уважение: +4331
- Сообщений: 12437
- Создано тем: 20
- Позитив: +2169
- Откуда: Мурманск-Краснодар-Анапа
- Пол: Мужской
- Зарегистрирован: 03-11-2015
- Провел на форуме:
3 месяца 22 дня
278298,316 написал(а):
Я обычно обжариваю мясо приправив солью и перцем, потом добавляю морковь кубиками, тоже обжариваю до золотистого цвета, ну и лук, иногда красный болгарский перец(оба понемногу). Рис с водой в пропорции на 1кг-1,5л. Добавляю все специи что найду в шкафу и лавровый. Делаю На среднем огне .
Помоему ничего не забыла)))
А ,еще зелень.
Морковь кубиками? Не.. иолько на терке. А чтобы плов не был сладким ои моркови, добавь томатную пасту и масла подсолнечного плесни в рис
- Подпись автора
Толстый, жадный негодяй
Поделиться1807-02-2017 19:56:29
- Уважение: +649
- Сообщений: 1616
- Позитив: +872
- Зарегистрирован: 17-12-2015
- Провел на форуме:
17 дней 23 часа
278308,266 написал(а):
Морковь кубиками? Не.. иолько на терке. А чтобы плов не был сладким ои моркови, добавь томатную пасту и масла подсолнечного плесни в рис
На терке каша)))) кубиками лучше, попробуй. От томата же красный будет?
- Подпись автора
Если хочешь чтобы жизнь улыбалась тебе - подари сперва ей свое хорошее настроение!
Поделиться1907-02-2017 20:01:09
- Сельский интеллигент
- Уважение: +4331
- Сообщений: 12437
- Создано тем: 20
- Позитив: +2169
- Откуда: Мурманск-Краснодар-Анапа
- Пол: Мужской
- Зарегистрирован: 03-11-2015
- Провел на форуме:
3 месяца 22 дня
278313,316 написал(а):
На терке каша)))) кубиками лучше, попробуй. От томата же красный будет?
Так ты ж не 50 морковок трешь то! Или у тебя плов из моркови?
А красный, ну и что? Он и должен быть красным)
- Подпись автора
Толстый, жадный негодяй
Поделиться2007-02-2017 20:04:19
- Уважение: +649
- Сообщений: 1616
- Позитив: +872
- Зарегистрирован: 17-12-2015
- Провел на форуме:
17 дней 23 часа
278316,266 написал(а):
Так ты ж не 50 морковок трешь то! Или у тебя плов из моркови?
А красный, ну и что? Он и должен быть красным)
А ты посмотри, возьми одинаковые морковки и сравни)))
плов должен быть желтым!))))
- Подпись автора
Если хочешь чтобы жизнь улыбалась тебе - подари сперва ей свое хорошее настроение!
Поделиться2107-02-2017 20:07:57
- Уважение: +2953
- Сообщений: 7850
- Позитив: +3484
- Пол: Женский
- Зарегистрирован: 25-03-2015
- Возраст: 39 [1984-12-09]
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня
278313,316 написал(а):
На терке каша)))
С тем же успехом можно морковное пюре добавлять 
Я брусками нарезаю.
- Подпись автора
Ad pulchritudinem ego excitata sum, elegantia spiro et artem efflo ©
Поделиться2207-02-2017 20:10:44
- Сельский интеллигент
- Уважение: +4331
- Сообщений: 12437
- Создано тем: 20
- Позитив: +2169
- Откуда: Мурманск-Краснодар-Анапа
- Пол: Мужской
- Зарегистрирован: 03-11-2015
- Провел на форуме:
3 месяца 22 дня
278319,316 написал(а):
А ты посмотри, возьми одинаковые морковки и сравни)))
плов должен быть желтым!))))
Чтобы он стал желтым, нужно много моркови, от этого он становится неприятно сладким, поэтому нужна паста. А вареную морковь я не люблю, буэ...
- Подпись автора
Толстый, жадный негодяй
Поделиться2307-02-2017 20:16:14
- Уважение: +649
- Сообщений: 1616
- Позитив: +872
- Зарегистрирован: 17-12-2015
- Провел на форуме:
17 дней 23 часа
278329,266 написал(а):
вареную морковь я не люблю, буэ...
Не варенная, а обжаренная)))
278326,111 написал(а):
С тем же успехом можно морковное пюре добавлять
Я брусками нарезаю.
Брусками это как?
- Подпись автора
Если хочешь чтобы жизнь улыбалась тебе - подари сперва ей свое хорошее настроение!
Поделиться2407-02-2017 20:17:26
- Уважение: +649
- Сообщений: 1616
- Позитив: +872
- Зарегистрирован: 17-12-2015
- Провел на форуме:
17 дней 23 часа
278329,266 написал(а):
Чтобы он стал желтым, нужно много моркови, от этого он становится неприятно сладким, поэтому нужна паста. ...
А специи на что? Куркума?))))
- Подпись автора
Если хочешь чтобы жизнь улыбалась тебе - подари сперва ей свое хорошее настроение!
Поделиться2507-02-2017 20:19:17
- Уважение: +2953
- Сообщений: 7850
- Позитив: +3484
- Пол: Женский
- Зарегистрирован: 25-03-2015
- Возраст: 39 [1984-12-09]
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня
278338,316 написал(а):
Брусками это как?
- Подпись автора
Ad pulchritudinem ego excitata sum, elegantia spiro et artem efflo ©
Поделиться2607-02-2017 20:24:18
- Уважение: +649
- Сообщений: 1616
- Позитив: +872
- Зарегистрирован: 17-12-2015
- Провел на форуме:
17 дней 23 часа
А, понятно. Так тоже пробовала, но у меня они все равно в кубики превращались))))) наверно я слишком часто перемешиваю)))
- Подпись автора
Если хочешь чтобы жизнь улыбалась тебе - подари сперва ей свое хорошее настроение!
Поделиться2707-02-2017 20:26:07
- Сельский интеллигент
- Уважение: +4331
- Сообщений: 12437
- Создано тем: 20
- Позитив: +2169
- Откуда: Мурманск-Краснодар-Анапа
- Пол: Мужской
- Зарегистрирован: 03-11-2015
- Провел на форуме:
3 месяца 22 дня
278339,316 написал(а):
А специи на что? Куркума?))))
Ну так, коли цвет нужен, кари вам в помощь
- Подпись автора
Толстый, жадный негодяй
Поделиться2807-02-2017 20:27:20
- Сельский интеллигент
- Уважение: +4331
- Сообщений: 12437
- Создано тем: 20
- Позитив: +2169
- Откуда: Мурманск-Краснодар-Анапа
- Пол: Мужской
- Зарегистрирован: 03-11-2015
- Провел на форуме:
3 месяца 22 дня
278338,316 написал(а):
Не варенная, а обжаренная)))
Не важно. Я такоэ не ем)
- Подпись автора
Толстый, жадный негодяй
Поделиться2907-02-2017 20:29:22
- Уважение: +649
- Сообщений: 1616
- Позитив: +872
- Зарегистрирован: 17-12-2015
- Провел на форуме:
17 дней 23 часа
278352,266 написал(а):
Не важно. Я такоэ не ем)
А в оливье?))))
- Подпись автора
Если хочешь чтобы жизнь улыбалась тебе - подари сперва ей свое хорошее настроение!
Поделиться3007-02-2017 20:30:39
- Сельский интеллигент
- Уважение: +4331
- Сообщений: 12437
- Создано тем: 20
- Позитив: +2169
- Откуда: Мурманск-Краснодар-Анапа
- Пол: Мужской
- Зарегистрирован: 03-11-2015
- Провел на форуме:
3 месяца 22 дня
278355,316 написал(а):
А в оливье?))))
Без моркови
- Подпись автора
Толстый, жадный негодяй
Похожие темы
| Кальмары в мультиварке | Рыбные блюда | 20-08-2016 |
| Блюда из тыквы | Вторые блюда. | 06-10-2016 |
| Диетические рецепты | Питание и Здоровье! | 19-02-2017 |